普段の生活で、なかなか食べられないような珍しい食材や、高価な食材を用いて、お客様を満足させることはさほど難しいことではありません。「珍しいから美味しいはずだ」、「高価だから美味しいはずだ」という先入観が、感覚を鈍らせてしまう恐れがあるからです。見た目の派手さに惑わされ、本来正確に感じ取るべき味覚に陰りが表れたとき、人は間違った認識をしていまいます。

ですが、日本で生活している以上、毎日と言って良いほど口にする食材、つまり「お米」を使い、満足させることは非常に難しいと思っています。
珍しいものや高価なものを食べ、先入観により味覚が僅かに狂い始めた時、それを元に戻してくれるのが、毎日口にしているお米です。

だから、隠岐プラザホテルではとことんまで「お米」にこだわりました。
お客様にお出しする、隠岐の食材を使った料理を正確な味覚で判断して貰うためには、隠岐の食材に負けない素晴らしいお米を用意する必要があると考えたからです。

隠岐の食材に負けず、そして隠岐の食材と一番マッチングするのは、隠岐の米を置いて他にはありません。
いくら素晴らしいからと言って、隠岐のお魚に、新潟のコシヒカリはマッチしないのです。それが全て「独特」という二文字に凝縮されています。

隠岐の食材を一層引き立てるためにも、隠岐のお米は絶対に欠かすことが出来ません。

隠岐プラザホテルでは、自ら水田を持ち、田植えから収穫、そしてお客様の口に入るその瞬間まで、全ての行程に責任を持って取り組むことで、この隠岐の食材に負けない素晴らしいお米を提供できる体制を作ることに成功いたしました。

お米に満足して初めて、当ホテルがお出しする料理の数々を、お客様が持つ本来の味覚で満足していただけるものと信じてやみません。

隠岐プラザホテルにお越しの際には、是非こだわり抜いた「お米」の味もお楽しみ頂きたいと存じます。